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橄榄Canarium album (Lour.) Raeusch.

橄(gan)榄(lan)橄(gan)榄(lan)橄(gan)榄(lan)科橄(gan)榄(lan)属乔木(mu)植物。高(gao)可达35米,胸(xiong)径可达150厘米。小叶3-6对(dui)(dui),纸质至(zhi)革质,侧脉12-16对(dui)(dui),果(guo)序长1.5-15厘米,具1-6果(guo)。卵(luan)圆形至(zhi)纺锤形,成熟时黄绿色,外果(guo)皮厚,核硬,两(liang)端尖,核面粗化。花期4-5月(yue)(yue),果(guo)10-12月(yue)(yue)成熟。 橄(gan)榄(lan)原(yuan)产中(zhong)国南方, 中(zhong)国福建、台湾、广(guang)东、广(guang)西(xi)、云(yun)南、日本(长崎、冲(chong)绳)及(ji)马(ma)来半岛(dao)等地区均有栽培,野生于(yu)海(hai)拔1300米以下的沟谷和山坡杂(za)木(mu)林中(zhong),或栽培于(yu)庭...

橄榄的介绍

橄榄橄榄橄榄科橄榄属乔木植物。高可达35米,胸径可达150厘米。小叶3-6对,纸质至革质,侧脉12-16对,果序长1.5-15厘米,具1-6果。卵圆形至纺锤形,成熟时黄绿色,外果皮厚,核硬,两端尖,核面粗化。花期4-5月,果10-12月成熟。
橄榄原产中国南方, 中国福建、台湾、广东、广西、云南、日本(长崎、冲绳)及马来半岛等地区均有栽培,野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中,或栽培于庭园、村旁。
橄榄是很好的防风树种及行道树。木材可造船,作枕木,制家具、农具及建筑用材等。果可生食或渍制,药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻。核供雕刻,兼药用,治鱼骨鲠喉有效。

橄榄的形态特征

乔木,高10-25(-35)米,胸径可达150厘米。小枝粗5-6毫米,幼部被黄棕色绒毛,很快变无毛;髓部周围有柱状维管束,稀在中央亦有若干维管束。有托叶,仅芽时存在,着生于近叶柄基部的枝干上。小叶3-6对,纸质至革质,披针形或椭圆形(至卵形),长6-14厘米,宽2-5.5厘米,无毛或在背面叶脉上散生了的刚毛,背面有极细小疣状突起;先端渐尖至骤狭渐尖,尖头长约2厘米,钝;基部楔形至圆形,偏斜,全缘;侧脉12-16对,中脉发达。
花序腋生,微被绒毛至无毛;雄花序为聚伞圆锥花序,长15-30厘米,多花;雌花序为总状,长3-6厘米,具花12朵以下。花疏被绒毛至无毛,雄花长5.5-8毫米,雌花长约7毫米;花萼长2.5-3毫米,在雄花上具3浅齿,在雌花上近截平;雄蕊6,无毛,花丝合生1/2以上(在雌花中几全长合生);花盘在雄花中球形至圆柱形,高1-1.5毫米,微6裂,中央有穴或无,上部有少许刚毛;在雌花中环状,略具3波状齿,高1毫米,厚肉质,内面有疏柔毛。雌蕊密被短柔毛;在雄花中细小或缺。
果序长1.5-15厘米,具1-6果。果萼扁平,直径0.5厘米,萼齿外弯。果卵圆形至纺锤形,横切面近圆形,长2.5-3.5厘米,无毛,成熟时黄绿色;外果皮厚,干时有皱纹;果核渐尖,横切面圆形至六角形,在钝的肋角和核盖之间有浅沟槽,核盖有稍凸起的中肋,外面浅波状;核盖厚1.5-2(-3)毫米。种子1-2,不育室稍退化。花期4-5月,果10-12月成熟。

橄榄的生态习性

橄榄喜温暖,生长期需适当高温才能生长旺盛,结果良好,年平均气温在20℃以上,冬季无严霜冻害地区最适其生长,冬天可忍受短时间的零下3℃的低温,但温度下降到4℃以下时就会发生严重冻害。降雨量在1200-1400毫米的地区可正常生长。对土壤适应性较广,江河沿岸,丘陵山地,红黄壤、石砾土均可栽培,只要土层深厚,排水良好都可生长良好。

橄榄的分布区域

原产中国南方,中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培,分布于越南北部至中部。日本(长崎、冲绳)及马来半岛有栽培。中国分布以福建省为最多,四川、浙江、台湾等部分地区也有分布。栽培橄榄的国家除中国外,还有越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度及马来西亚。
野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中,或栽培于庭园、村旁。 海南、台湾两省及四川的西昌地区均发现野生橄榄。

橄榄的品种分类

橄榄品种资源极为丰富,品质或栽培较广的有:檀香、惠圆、公本、猎腰榄、茶窖榄、青心。

橄榄的繁殖方式

种子
种(zhong)子采(cai)集与处理:橄榄留作种子的果实,须让其充分发育成熟,在种核外壳部分转淡为赤炭色时,约在10月下旬-11月份采收。将橄榄鲜果与食盐按重量10:1混合后倒入缸里,用脚踩至肉核分离,再放入清水中浸泡7-8小时,后用木锤轻敲取粒,使果肉和果核分离。
种子的层积沙藏:橄榄种子需通过层积处理来完成后熟阶段,选择避风阴凉的室内,用干净河沙层积,湿度以手握成团而无水滴出,放开后又能散成小块状为宜。种子与河沙比例为1:3,一层河沙一层种子,如此相间堆积4-5层。层积期间注意检查,控制好温、湿度,防止霉烂、过干。
播种:翌年2-3月份播种,播种前用温水浸泡种子5-6小时,有利于萌芽整齐,便于施肥、喷药、喷水等管理。准备在原园地苗床嫁接繁殖的,株行距约为12厘米×15厘米,过宽土壤利用率低,杂草生长旺盛;过窄嫁接时不方便,同时苗木徒长厉害,不利壮苗。用于销售幼苗或移栽小苗的,播种时可以密集。均匀撒播种子300-400粒/m2后,用木板把种子压入土中,上盖2-3厘米细土,覆盖稻草,做好保温保湿工作。
种子幼苗培(pei)育和管理:园地直接播种育苗成活率高且管理方便。播后40-50天幼苗出土,一般以勤施腐熟人畜粪为主,保持苗床适宜温、湿度及注意病虫害防治;移入营养袋培育管理要求十分严格,但是苗木出圃种植成活率达97%-100%,深为广大果农所认可,繁育应注意几个主要环节。
种(zhong)子(zi)营养袋选(xuan)择:营养袋规格:长25厘米、宽15厘米,防止或减少苗期主根生长过快而穿出营养袋。
种子(zi)移栽:施足袋底层培养土基肥,在小苗2叶1心时移入袋培育,主根长的可盘曲适当浅栽。按8-10袋为一排,每两排一小行,中间隔10-15厘米,放置成畦,最后中间空隙及四周培上碎泥土,防浇水流失和日晒塑料袋老化。
种子管理:袋苗土上撒一小层碎木屑、花生壳末等,有保湿、保温、减少杂草生长等作用,对幼苗成活生长十分有利。夏季高温干旱,搭盖遮阴。拔除杂草或松土时注意防止伤根。

嫁接
嫁接技术要点:橄榄实生种植进入结果期需要6-8年,而且植株高大,管理不方便,变异系数较大。通过嫁接可提前3-4年结果,并有矮化植株、加快改良更新优良品种的作用。
嫁接时间:小苗以2月-3月底,气温稳定在15-16℃以上的晴天,即树体液汁开始流动时最佳;成年大树根系深、土温回升相对较慢,高接时间可相应推后,可延长到4-5月份嫁接。
接穗的采(cai)集与处理:接穗在春梢萌动时剪取,在优良高产稳产的壮年树上,选择节间短、芽眼充实、粗细与砧木相当,生在树冠外部的秋穗条。剪下后立即剪除叶片,用湿布包捆,外面套上塑料袋,防止穗条散失水分。需要保存时间较长,应注意袋内湿度和养分供应以防止霉烂,运输过程中注意保护好芽眼和皮层不受损。
嫁(jia)接方法(fa):接穗选择有2-5个芽眼的枝穗,采用舌接、切接为主。为了减少伤口单宁的氧化和伤流问题,嫁接速度要快。砧木和接穗形成层对准插紧,密封包扎,芽眼处单层拉紧。成年树采取嵌接和切接为主,同时留好部分树冠作抽水枝,保护树体正常生长。
解膜和抹芽:橄榄树伤口愈合能力相对其他果树慢,采用降解薄膜正常不需解膜,个别扎得紧需要解除,应视接口处分生组织完全愈合并牢固后,才可解膜,以保证穗芽顺利生长。砧木易萌发不定芽,要及时给予抹除,以减少与穗条争夺养分和占据空间等负作用。

橄榄的栽培技术

园地
橄榄具有喜温暖且抗旱能力强的特点,年均温度在18-20℃,年降雨量1200-1600毫米的地方都适合橄榄生长。园地以土层深厚疏松,含有丰富有机质土壤或砂壤土最佳。走向不宜有强烈西照或冷空气和易成霜的闭合山坳。结合园地实际情况,选择交通方便,水源丰富无污染,地形较为平坦的山坡地或梯田地种植。


管理

⒈种植

橄(gan)榄主根发(fa)达,侧(ce)根须根少,特别是其木质(zhi)部(bu)质(zhi)地比龙眼、荔(li)枝等果树(shu)木质(zhi)部(bu)疏松(song)且表层(ceng)组织乳汁多(duo)的特性。种植(zhi)后难(nan)以及时从土(tu)壤吸(xi)收水分(fen),加上移植(zhi)时根部(bu)损伤树(shu)体水分(fen)蒸发(fa)及汁液(ye)伤流较多(duo),导致树(shu)体地上部(bu)和地下部(bu)的水分(fen)平衡破坏而影(ying)响(xiang)成活。

选择雨水(shui)充(chong)足的(de)季节(小满、芒种(zhong)(zhong)期间),取(qu)苗时(shi)(shi)(shi)尽量(liang)减少(shao)根(gen)系(xi)损伤,并(bing)及时(shi)(shi)(shi)去掉(diao)2/3-3/4的(de)叶(ye)片(pian),不(bu)带土(tu)(tu)幼树(shu)苗有条件(jian)主干(gan)用降解膜(mo)密封包(bao)扎(zha),减少(shao)水(shui)分(fen)蒸发。穴坑要(yao)挖深,种(zhong)(zhong)时(shi)(shi)(shi)也要(yao)埋深或培土(tu)(tu)要(yao)高,待确定成(cheng)(cheng)活后(hou)(hou)再适当挖开(kai)部(bu)分(fen)培土(tu)(tu)。水(shui)源充(chong)足园地在(zai)穴内(nei)进水(shui)拌(ban)成(cheng)(cheng)泥(ni)浆,或放(fang)入水(shui)稻(dao)田泥(ni)浆更好,把根(gen)部(bu)放(fang)在(zai)泥(ni)浆内(nei)种(zhong)(zhong)植(zhi)后(hou)(hou)盖土(tu)(tu)。种(zhong)(zhong)时(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)施(shi)无机肥或未充(chong)分(fen)腐熟的(de)有机肥,防止伤根(gen)影响成(cheng)(cheng)活。


⒉养护措(cuo)施

插竹竿(gan)防牲(sheng)畜危害(hai)和采(cai)取(qu)遮阴措施(shi),树盘可采(cai)用地膜(mo)覆盖或铺盖稻草等措施(shi)来(lai)保持(chi)湿度以(yi)顺利(li)渡过夏天。


⒊整(zheng)形修剪

橄榄树(shu)生长(zhang)势强(qiang)劲,容易造(zao)成营养生长(zhang)过旺,影响(xiang)生殖(zhi)生长(zhang)。一(yi)般采取削弱顶端优(you)势,以轻剪(jian)、疏剪(jian)为主或适当短截,促使(shi)各级分(fen)枝形成均匀紧凑(cou)的(de)(de)树(shu)冠。橄榄开花结果具有(you)外端优(you)势特性和每年(nian)(nian)的(de)(de)结果枝大都是上年(nian)(nian)的(de)(de)夏秋(qiu)梢发育而来的(de)(de)特点。

采果(guo)后修剪时,注意培(pei)养树(shu)冠外围的(de)夏(xia)秋梢(shao),促使立春后至惊(jing)蛰前(qian)抽发的(de)结果(guo)枝,其坐果(guo)率最(zui)好。生产(chan)上还结合控(kong)水、断根、环扎、化学(xue)调控(kong)等促花措施(shi),环割(ge)处(chu)理(li)应慎重操作(zuo),不(bu)宜提倡。


⒋肥水管理

栽培上根据树(shu)龄(ling)、树(shu)势、结(jie)果量、土壤肥(fei)力等决定施(shi)肥(fei)时(shi)期(qi)和施(shi)肥(fei)量。一般(ban)在3月(yue)份施(shi)花前肥(fei),以中速(su)效(xiao)(xiao)肥(fei)结(jie)合农家肥(fei);8-9月(yue)份施(shi)壮果肥(fei),偏速(su)效(xiao)(xiao)肥(fei)及(ji)植物生长调节剂追(zhui)肥(fei);采(cai)果后,应重施(shi)农家有机肥(fei)和N、P、K、Ga等大量元素补充,并尽量做到翻土、深施(shi)、覆盖。雨(yu)天旱(han)晴应及(ji)时(shi)排灌,保证(zheng)树(shu)体的正常生长,特别(bie)在每(mei)次抽梢期(qi)和果实膨大期(qi)要(yao)保证(zheng)有适当的水分供给(ji)。


采收
根据用途及市场需求,适时采收。橄榄果实单宁较多,采后极易失去水分皱缩,采摘时按销售、加工量或订单采收。同时注意保护果枝顶芽以抽生次年的结果枝,尽量做到轻采、轻装、运输不伤果实。保持适当稳定的温、湿度是橄榄保鲜关键环节。然后再根据用途按不同程序加工,以取得最佳的经济效益。

橄榄的病害防治

橄榄相对柑桔、青枣等其他果树病害较轻,主要有炭疽病、流胶病、树瘿病等。病虫害近年来发展日益猖獗,疏于管理易造成害虫大量繁殖危害,导致橄榄树叶变黄、脱落、枝条干枯,有部分植株整株死亡,并逐渐影响到周围橄榄树的生长。主要害虫有星室木虱、小黄卷叶蛾、黑刺粉虱、圆蚧类,天牛类等。应采取“预防为主、综合防治”措施。
抓好清园工作,消灭病虫传染源;加强管理,增强树势,减少病虫害发生。针对病虫危害严重株树,进行回缩更新或矮化嫁接新品种及套种其他果树、农作物等。
掌握各种害虫生活习性和危害程度,进行药物防治。病害在新梢展叶或发病初期,可用70%甲基托布津1500倍液或50%多菌灵800倍液喷雾防治;虫害可用90%敌百虫1000倍液+10%蚜虱净2000倍液+40%乐斯本1500倍液,或5%锐劲特1500倍液+5%阿克泰12500倍液喷雾防治。天牛类结合人工捕杀,将蘸取药液的棉花塞入虫道薰杀。

橄榄的作用用途

营养价值
橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,梨、桃的5倍,含钙量也很高,且易被人体吸收,尤适于女性、儿童食用。冬春季节,每日嚼食两三枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。 国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯,东莨菪内酯,(E)-3,3-二羟基-4,4-二甲氧基芪,没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物,挥发油、黄酮类化合物。

药用价值
中医认为,橄榄味甘酸,性平,人脾、胃、肺经,有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功,适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴,治咽喉痛,咀嚼咽汁,能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症,能解湿热、春温,生津止渴,利痰,解鱼毒、酒、积滞”。

经济价值
橄榄的木材可造船,也可作枕木,家具、农具及建筑用材等,核供雕刻,种仁可食,亦可榨油用于制肥皂或作润滑油。

橄榄的文化背景

植物学史
橄榄是著名的亚热带特产果树。栽培历史悠久,在古书《齐民要术》中就有关于橄榄的记载。汉代《三辅黄图》一书中写道汉武帝元鼎六年……起扶荔宫,从植所得奇草异木,龙眼、荔枝、槟榔、橄榄、千岁、桔皆百余本。由此说明,中国栽培橄榄在汉朝就很普遍,最少2000多年的历史。

植物文化
核雕(diao)
橄榄核雕又称榄雕,是汉族雕刻艺术之一,榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征,造型秀丽、雅致,线条流畅、动静结合、细腻精微,其总体艺术特色可以概括为:雕刻精细入微,形态小巧玲珑,其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。
橄榄核上进行雕刻,其难度是可想而知的。正是由于其操作上的高难度,核雕技艺鲜有传人。早在明代《清秘藏》中记载,“明代宣德年间有个叫夏白眼的,能于橄榄核上刻十六个娃娃,眉目喜怒悉具。或刻子母九螭,荷花九鸶,其蟠屈飞走绰约之态,成于方寸小核”。明代王叔远精雕之桃核、邢献之精雕之核桃、夏白眼精雕之橄榄核可谓之核雕三绝,其作品传世绝少。在清代,也有不少核雕名家高手,技艺超群,乾隆初年(1736年)苏州民间艺人杜世元,也是用一枚不到一寸的桃核刻“苏子游赤壁”题材,与《核舟记》中的核舟有所不同,核雕在当时被称为“鬼工”。

民(min)风
据《齐东野语》记载,橄榄又名“谏果”、“忠果”、“青果”。因为初食橄榄时有涩口之感,但放在嘴里久了,就会感到有清甜的回味,苦尽甘来,就好像“良药苦口”、“忠言逆耳”一样。在古代它是一种名贵的果品。据《南方草木状》记载,(此果)吴时岁贡以赐近臣。
在浙江温州孤屿西边,位于现今博物馆墙内有株高大的橄榄树,据说此树是明代万历丁亥年间(公元1587年),郡守卫承芳主张移建郡域南隅的“卓公祠”来此与兴庆寺贴邻时栽的。古祠早已废了,而此老橄榄树还健在,已有四百多年了。在此栽橄榄树是为了纪念卓公的,卓公为明代浙江瑞安人,洪武进士,他为人正直,遇事敢于直言,永乐初,为徙藩事而殉难,忠贞不屈,视死如归,感动了温州百姓,人们就栽橄榄树以纪念他的“秉性忠鲠,果敢净谏”的精神。
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